短时间内大量喝咖啡会造成比较大的损害,而长期少量喝则能抵御咖啡因副作用。饮用咖啡最重要的是“量”的把握。

咖啡,口味香醇,能够提神醒脑、缓解压力,是当今消费量较大的饮料。朝九晚五时刻打点精神的白领、酷爱小聚聊天的“小资”、熬夜奋战的学生⋯⋯无论是“主动”爱上还是“被动”需要,我国饮用咖啡的人群都在日益庞大。而咖啡在心血管和生殖方面的利弊问题也成为医学专家关注的热点,更有声称“低咖啡因”甚至“无咖啡因”的咖啡在抢占市场。

说起咖啡,人们便会联想到咖啡因,咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂,它可以提高人体的灵敏度、注意力,加速人体的新陈代谢,改善人体的精神状态和体能。

咖啡的利弊之辩

咖啡是健康饮品,但必须适量、科学饮用,否则可能贻害身心。咖啡对心血管有一定的影响,这已经成为专家的共识,但是具体有什么影响却要因人而异。咖啡的作用需要一分为二地看,对于原本有高血压、冠心病等心脏疾病的人,喝咖啡容易引起心肌缺血、心悸,严重的还会导致心绞痛;而对于某些本身体质较为压抑,交感神经活性较弱的人群,咖啡能够增加交感神经的活性,加快代谢的速度。有脑血管瘤患者不适合喝咖啡,心脏病人应喝不含或低咖啡因的咖啡,皮肤病人及有胃病者应尽量少喝咖啡,糖尿病人也要避免喝加入太多糖的咖啡。咖啡对心血管的负面影响更为“偏爱”男性。由于男性喝酒较多,而且压力较大,咖啡因和酒精的共同作用更容易使心血管疾病“找上门来”。而对于女性来说,情况会好很多。女性体质属“阴性”,而咖啡有“助阳”的效果。女性一天喝上一两杯咖啡,能够促进心血管循环,对心脏病的预防能起到比男性更好的效果。同时,由于咖啡有促进脂肪分解,消耗胆固醇和糖分的功能,故女性适量地饮用咖啡还有减肥的功效。

由于中国人喝咖啡的习惯和欧美人士不同,喜欢加大量的糖和奶精,增加了咖啡里的热量,也更容易增加心血管疾病的风险,因此,黑咖啡要比加了奶与糖的咖啡更加健康。

关于咖啡与生育之间的关系,目前有两种截然不同的观点,一种观点认为喝咖啡能够“激活”精子从而增加受孕机会,另一种认为咖啡会杀死精子降低受孕机会。其实,这和喝咖啡的“量”有关系。咖啡“助性”主要表现在精神方面。咖啡因能够使交感神经处于亢奋状态。在兴奋状态下,精子的活性会增强,速度加快,从而增加受孕的几率。但并没有确切的证据证明咖啡对精子能够起到激活的作用,不排除大量饮用咖啡导致精子数量下降的可能性。

有临床观察记载,大量服用茶和咖啡的孕妇,流产、早产、死胎和低体重儿的发病率明显增加,初生儿也不及正常婴儿健壮。一般来说,每天摄入超过300mg咖啡因,流产的危险就会大大增加。根据美国食品及药物管理局(FDA)建议,已经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡因的摄取。因为孕妇在怀孕的第二期和第三期,代谢咖啡因的速度大约比未怀孕时快两倍,而且,咖啡因还会越过胎盘进入胎儿,亦会透过母乳的哺育流入婴儿体内。

喝咖啡要把握好“量”

短时间内大量喝咖啡会造成比较大的损害,而长期少量喝则能抵御咖啡因副作用。饮用咖啡最重要的是“量”的把握。

“量”有两层含义,短期内一次摄取的量与长期累积的量。由于咖啡在人体内可能存在一定的累积效果,所以长期喝咖啡与短时间内大量喝咖啡都会对人体产生影响。有关专家表示,短时间内大量喝咖啡会造成更大的损害,因为长期少量喝咖啡会使人体逐步产生咖啡因耐受力,从而增强抵御咖啡因副作用的能力。

关于成年人每天咖啡因的安全摄取量,一般约300mg/天。粗略而言,每天饮用三杯以下基本是安全的。总之,如果发现自己喝咖啡后感到身体不适,就应暂停喝咖啡,然后再从少量、改变喝法等方式着手。

由于对人体造成副作用的物质主要是咖啡因,现在市场上已经出现了低咖啡因的咖啡。这无助于减少咖啡因对人体的损害。因为当咖啡因的量不足以兴奋交感神经时,人们就会喝下更多的咖啡,最终摄取咖啡因的量并不少于普通咖啡。此外,有的无咖啡因、低咖啡因的咖啡中脂肪含量相对更高,从而增加了高血脂的风险。

在喝咖啡的多种方式中,饮用单纯的黑咖啡最能保留有益成分,最有益于健康。它的几种功能包括提神醒脑、开胃助食、利尿除湿、活血化淤、定肺喘等。咖啡还可以除异味,如果家庭刚装修,在室内煮上一壶咖啡或用煮过的咖啡豆置于室内,异味会很快去除。此外,研磨咖啡残渣还可以作为除臭剂置于鞋箱当中。

作者/张正修

来源/青春与健康


2018年07月26日

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